食品需要在加工，运输，存储，销售和消费者使用期间进行包装。 食品包装容器通常是指与食品直接接触的包装容器，即内部包装容器。 用包装容器或包装材料包装的食品（通常在加工厂包装）称为包装食品。

食品包装具有许多功能。 主要目的是保存食物，保护食物免受外部物理，化学和微生物影响，保持食物质量并延长食物存储时间。 气密包装容器的使用使食品的加工，储藏，运输和销售能够以工业化的方式进行，从而可以将分散的食品加工和技能发展为食品工程和工业。 食品包装容器的研究范围通常包括食品包装材料，食品包装机械和食品包装技术。 食品包装容器首先涉及食品包装材料，但它们与包装机械和包装技术密切相关。 食品包装材料的主要特性是：隔绝氧气，水蒸气和微生物，抵抗食物腐蚀，并符合安全和健康法规。 食品包装容器一般应具有一定的强度，密封可靠，外观良好，适用于食品灌装机械的生产，方便消费者。

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